| | Zutaten | 150g Butter
70g Staubzucker
etwas Vanille
Rum
Geriebene Zitronenschale
prise Salz
4 Eidotter
170g gemahlener Mohn
4 Eiklar
80g Zucker
50g Stärkemehl
50g Bio Grano Weizenmehl 480 mit Keim
1/16l Milch |
Butter und Staubzucker, Vanille, etwas Rum, Salz und geriebene Zirtonenschale schaumig rühren, dann
die Eidotter nach und nach einrühren, anschließend den gemahlenen Mohn.
Den steifen Schnee mit Kristallzucker ausschlagen und in die Masse einheben. Mehl. Stärkemehl und Milch
glattrühren und in die Masse einrühren. Die Masse in eine mit Butter bestrichene und mit Mehl gestaubte
Tortenform füllen; bei geringer Hitze etwa 1 Stunde lang backen. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen
und ringsum überzuckern. |
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