Bio sladové bobtnavé mouky

Slad z pšenice, žita, ječmene a špaldy je zpracován při velké teplotě a tlaku,tím vznikají sladové bobtnavé mouky, která lépe přijímají vodu = zvýšení vydatnosti těsta = delší trvanlivost pečiva!Sladový cukr díky vysokým telotám a tlaku při zpracování karamelizuje, tím je u pečiva dosaženo přírodní zabarvení, lepší chuť a střídka (přírůstek 3-5%).


Bio Functional Food

Zdravotní výhody (vitamíny, vláknina,....)!
Zvyšený příjem vody = zvyšení vydatnosti těsta = delší trvanlivost pečiva!
Zvláštní chuť! Všechny výrobky rozvíjí jejich charakteristickou chuť. 


Biosladové mouky

Slad je mlet na mouku,tím zůstávají enzymy aktivní. Rozvíjí se chuť a současně se zlepšuje střídka!
Vylepšení kvásku


Bio zárodečná drobenka

Bio zárodečná drobenka pro přímé použití a optimální kynutí těsta!
Žitný a žitný míchaný chléb přesvědčí svým pěkným tvarem s optimálním tvarem pórů, velkým objemem, výraznou vůní a chutí a hezkou barvou střídky.


Bio bobtnavé mouky

Zvyšují absropci vody u těsta = zvyšení vydatnosti těsta = delší trvanlivost pečiva.


Bio pražená bobtnavá mouka

Používá se pro výrobu selského chleba a pečiva. Zvyšuje schopnost absorpce vody a dává chlebu a pečivu tmavší barvu.


 

Na naší webové stránce používáme cookies. Některé z nich jsou nutné pro běh stránky, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit vlastnosti stránky na základě uživatelských zkušeností (tracking cookies). Sami můžete rozhodnout, zda cookies povolíte. Mějte prosím na paměti, že při odmítnutí, nemusí být stránka zcela funkční.