Waldviertel Usulü Haşhaşlı Pasta

Malzemeler

150g Tereyağı
70g pudra şeker
az miktarda vanilya
Rom
Rendelenmiş limon kabuğu 
1 tutam tuz 
4 yumurta sarısı
170g öğütülmüş haşhaş 
4 yumurta akı
80g şeker
50g nişasta unu
50g Organik Grano Buğday Unu480, çekirdekli 
1/16l sü

Tereyağı ile pudra şekerini, vanilyayı, romu, tuzu ve rendelenmiş limon kabuğunu birlikte köpürünceye kadar mikser ile karıştırın, ardından yumurta sarılarını adım adım ekleyin, ve daha sonra da haşhaşı ilave edin. 

Yumurta aklarını toz şeker ile katı köpük kıvamını alana kadar çırpın ve yukarıdaki karışıma dikkatle yedirin. Başka bir kapta unu, nişastayı ve sütü topak kalmayacak şekilde karıştırıp üstteki karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Bu hamuru, tereyağı sürdüğünüz ve içine un serptiğiniz pasta kalıbına doldurun ve düşük ısıda yaklaşık 1 saat pişirin. Soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve çevresini şekerle kaplayın.