TECHNOLOGIEVERGLEICH


KONVENTIONELLES WALZENSTUHLVERFAHREN

GETREIDEREINIGUNG:
Prallschälung. Der wertvolle Keim wird zum Großteil losgeschlagen und aufgrund seiner begrenzten Haltbarkeit zu Futterzwecken ausgeschieden.

VERMAHLUNG:
Getreidezerkleinerung durch Quetsch- und Scherkräfte. Diese Art der Zerkleinerung wird auf sogenannten Walzenstühlen gemacht, wobei die Vermahlung des Getreides zwischen parallel laufenden Walzen, die zueinander verstellbar angeordnet sind und eine geriffelte Oberfläche haben, erfolgt. Um eine entsprechende Feinheit des Mehles zu erlangen, sind bei diesem System meist 20 bis 25 Stufen (= Walzenstühle + Plansichterabteile!) erforderlich, wobei jede dieser Stufen aus Zerkleinern (mahlen) und Siebsortieren besteht!

 Konventionelle Mühlen

 Ausgangsprodukt

 Endprodukte

 

PATENTIERTES SPEZIALMAHLVERFAHREN (DFM - Dyk Flour Milling)

GETREIDEREINIGUNG:
Schonendes Nassschälen. Bei Weizen und Roggen bleibt der wertvolle Keim (mit seinem hohen Gehalt an Vitaminen u.
Spurenelementen) erhalten und wird im patentierten Spezialmahlverfahren stabilisiert und verbleibt im Mehl!

VERMAHLUNG:
Beim Spezialmahlverfahren wird eine Kombination aus der Walzenstuhlmüllerei und der Prallmüllerei angewandt.
Der erste Zerkleinerungsschritt erfolgt, wie im konventionellen System, mittels Riffelwalzen (nur 1 Walzenstuhl), wobei durch die angeschlossene Siebsortierung auf dem Plansichter das Mahlprodukt in Schalenteile, Grieße und Mehl sortiert wird. Die weitere Vermahlung erfolgt in nur 2 patentierten Schritten auf sogenannten Desintegratoren (doppelt wirkende Stiftmühlen), welche das Mahlgut durch Prallung aufschließen (wobei eine max. Mahlprodukterwärmung von nur 28° Celsius erfolgt). Der freie Prall bewirkt, dass elastische Teile (= Schalenteile) groß bleiben aber spröde Teile (= Grieß) aus dem Endospermteil des Kornes in einem Durchgang zu fertigem Mehl zerkleinert werden.

Aufgrund dieser Methodenkombination wird von jeder Zerkleinerungsart nur das Optimum verwendet!

VORTEILE:
-Erhalt der Vitamine und Spurenelemente.
-Erst nach ca. 6 Monaten ist beim Vitamingehalt ein merklicher Abbau feststellbar, nach 9 Monaten ca. 50 %.
-Der Stärkeaufschlussgrad kann reguliert werden.
-Alle eventuell noch vorhandenen Larven od. Eier von Schädlingen werden durch das Spezialmahlverfahren zu 100% vernichtet.

 DFM Mahlverfahren

 Patentiertes Mahlverfahren

 DFM Mahlverfahren




KONTAKT :

Erste Raabser Walzmühle
M. DYK  GmbH & Co KG

Hauptstraße 26
3820 Raabs an der Thaya
Austria

Tel: +43 / 2846/370-0
Fax: +43 / 2846/370-8
Email: office@dyk-mill.com
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INFORMATION :

UID ATU20331102
ARA 865
WKÖ Mitgliedsnr.: 1188788
Rechtsform: GmbH & Co KG
Firmenbuchnummer: FN 4637 w
Firmenbuchgericht:
Landesgericht Krems an der Donau


BÜRO ÖFFNUNGSZEITEN :

Mo – Do: 08:00 – 12:00 Uhr u.
               13.00 – 17.00 Uhr


Fr:           08.00 – 12.00 Uhr

Anfahrt - GoogleMaps

 

Gruppenfoto Dyk Mhle 2020

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