Makový dort „Waldviertler"

Přísady:

150g másla
70g moučkového cukru
trochu vanilky
rum
citronová kůra
špetka soli
4 žloutky
170g mletého máku
4 bílky
80g cukru
50g škrobové moučky
50g Bio Grano pšeničné mouky 480 s klíčky
1/16l mléka

Máslo, moučkový cukr, vanilku, trochu rumu, sůl a citronovou kůru smíchat do pěny, potom zamíchat postupně žloutky, nakonec mletý mák.
Bílky s krystalovým cukrem ušlehat a vmíchat do hmoty.
Mouku, škrobovou moučku a mléko vmíchat do hmoty do hladka.
Formu na dort vytřít máslem a vysypat moukou. Hmotu dát do formy a péct při nízké teplotě asi 1 hodinu.
Nechat vychladnout, vyklopit z formy a pocukrovat.