Schottische Butter Kekse

Zutaten

400g Bio Grano Weizenmehl 480 mit Keim oder
400g Bio Grano Dinkelvollkornmehl
300g Butter
250g Zucker

Mehl, weiche Butter und Zucker zu einem glatten Teig kneten. Einen Kloß daraus formen. Zugedeckt mindestens für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Jeweils ein Viertel des Teiges zu einer etwa 2cm dicken Rolle formen. Dafür Arbeitsfläche und Hände bestäuben. Die Rolle in etwa 2cm große Stücke schneiden. Die Teigstücke auf ein gefettetes Backblech setzen. Das Buttergebäck bei 175 Grad ca. 20min hellbraun backen.

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